东坡饮食文化是湖北省黄冈的传统民俗文化。东坡的这首诗集中体现了他对吃笋子的偏爱。传说东坡每顿饭都离不开笋子，他将竹笋奉为“素中仙”，称竹笋为“玉版和尚”、“禅悦味”。当年一到苏州，东坡就吟唱：“长江绕廊知鱼美，好竹连山觉笋香”。其学生黄庭坚曾评价他：“公如端为竹笋归，明日春衫诚可脱”，是说东坡为了回眉山吃笋子，连官都可以不当。
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