土壤缓冲能力是指当可溶性盐类或肥料过多时，土壤中的无机物及有机物便会吸收一部分，不致于因太多盐类而伤害植物，一但盐类不足时，土壤又能缓慢地释放出所吸附的盐类，为植物生长提供所需的营养，使植物吸收利用。
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