束怀瑞，1929年9月26日出生于山东淄博，果树学专家，中国工程院院士，山东农业大学教授、博士生导师。1950年束怀瑞从山东农学院毕业后留校任教；1953年加入中国共产党；1956年担任山东农学院副系主任（任期至1987年）；1957年前往北京农业大学苏联果树专家研究班学习；1984年担任山东农业大学教务处长（至1990年）；1998年担任山东省苹果工程技术研究中心主任；2001年当选为中国工程院院士； 2008年担任国家苹果工程技术研究中心主任；2009年获得何梁何利基金科学与技术进步奖。束怀瑞长期从事教学、科研工作，对果树根系生物学、果树碳、氮营养有较深入研究。