所谓有机果汁，按照“国际有机运动联盟”（简称IFOAM）和国家标准的规定，原料必须是经过认证的有机农产品或认证的野生果品，有机成分不少于95%，除允许使用的天然辅助材料外，不得使用其它化学合成物，如防腐剂、人工合成色素等，不得使用辐射技术和转基因技术。
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