巴西式牛肉扒的词语属性

巴西式牛肉扒的词语解释

巴西式牛肉扒[ bā xī shì niú ròu bā ][ ㄅㄚ ㄒㄧ ㄕˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄅㄚ ]

烹饪食材主料：净牛外脊肉1500克。 辅料：炸土豆条1000克,生菜叶100克。 调料：鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。菜品特色蒜香浓郁，鲜咸味厚。 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：蒜香味 工艺：煎制作方法1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上盐、胡椒粉，拌上鲜蒜茸抓匀，淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干，垫入盘中。 2.将锅炙好，下入生菜油，烧至五成热，下入腌好的牛肉片，煎至两面金黄，至刚好熟，外焦里嫩，用铲子铲出沥尽油，排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。1