长吻鱿，俗称江团、鱿鱼。属鲇形目、鲵科、鲵属。长吻鱿是中国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。在长江上游及支流，长吻鲵是重要的经济鱼类，产量较高，而湖北的石首，四川的乐山、北碚、南充、蓬安等地为有名的产区。
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